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东莞米粉介绍正宗红薯粉条手感柔韧

文章出处:人气: 发表时间:2019-09-02 09:55:51
  从视觉上看:颜色为白色,比较透明,清晰度好。
1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶。
2,颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑。
3,耐煮——一般煮10钟以上还很筋道。
4,筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道,可以配合第一条来辨别真假。
5,干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了。
真正的纯地瓜粉条有如下特点,请亲们仔细区分:
1,脆——因为原料只有地瓜淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯地瓜粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶。
2,颜色较深——纯地瓜漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑。
3,耐煮——一般煮10钟以上还很筋道。
4,筋道、有嚼劲——真正的纯地瓜粉条非常筋道。市场上买的号称纯地瓜粉因为放了食用胶所以也很筋道,亲们可以配合第一条来辨别真假。
5,干嚼时有地瓜淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了。
一分钱一分货,这个粉条是比一般的粉条贵一些,但相信亲们吃过以后一定会满意的。
国家副食品质检中心副主任刘稼骏对市民选购粉丝、粉条提出以下建议。
 
 
东莞米粉介绍真正的纯红薯粉条价位偏高,目前市场上,一些不法商人多次,木薯粉、土豆粉、玉米粉加明矾,食用胶等进行生产。这样的假粉条价位很低,口感很差,长期食用容易造成老年痴呆,对胃肾等造成很大伤害,更有甚者,为了给人造成真正纯红薯粉条,感观上的错觉,一些黑心商人竞然在生产中添加墨汝、果绿,工业石蜡等色素,这样毒粉条食用后很容易造成上吐下泻,后果可想而知,最近假粉条已引起政府的高度重视,真正的纯红薯粉条有了流通空间,百姓才能吃上真正的纯红薯粉条。
 
 
一级品晶体透亮,没有产生白条这种东西,风没刮,如果是二级品,上面是一级品下面就成白条了,就形成二级品,如果像二级品,我们绝对不入箱包装。
首先应注意观察包装是否结实、整齐美观,东莞米粉介绍包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
其次看手感,好的产品手感柔韧、有弹性,粗细均匀,无酥碎。
再有要依据嗅闻,取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。
口感质量差的产品嚼起来有“牙碜”的感觉,即有砂子存在。
常用粉条外观识别豆类粉丝以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条色泽淡黄红薯粉丝粉条色土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色,土豆粉丝微黄色、木薯粉丝灰白色
 
正宗红薯粉条100%由红薯淀粉制成。东莞米粉介绍正宗红薯粉条手感柔韧、有弹性,粗细均匀,无酥碎;取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,好粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味,质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味,泡后水易变色;还可用火烧,纯粉条烧后起泡成白色灰,而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
纯红薯粉条煮后晶莹剔透,有劲道,不易煮烂,口感爽滑,质量差的则没有这样的特性。
烹饪指导 粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,雅俗共赏。 www.stmzp168.com
 

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